2024.05.11
“大宗淡水鱼提质保鲜与鱼糜制品高质化加工技术”入选农业农村部2024年农业主导品种主推技术
近日,农业农村部办公厅印发《关于推介发布2024年农业主导品种主推技术的通知》(农办科〔2024〕4号),文中推介发布了10项重大引领性技术、150个农业主导品种和150项主推技术。我校食品学院许艳顺研究员牵头申报的《大宗淡水鱼提质保鲜与鱼糜制品高质化加工技术》成功入选2024年贮运加工类主推技术(全国共入选6项,其中水产加工类仅1项)。该技术主要包括生鲜鱼制品提质保鲜与调理加工及冷冻鱼糜与鱼糜制品高质化加工两大技术...